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一碗面條,其實對身體很好!

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摘要: 南方人愛吃飯,北方人愛吃面,這是我國的飲食差異。不過現在越來越多人愛上了面食,不僅因為其做法多樣,其中也有不少營養價值,下面就給大家介紹一下吃面食的好處。面食和大米的較量一般來說,面食比米飯制成的食物 ...

南方人愛吃飯,北方人愛吃面,這是我國的飲食差異。不過現在越來越多人愛上了面食,不僅因為其做法多樣,其中也有不少營養價值,下面就給大家介紹一下吃面食的好處。

面食和大米的較量

一般來說,面食比米飯制成的食物消化一些,這兩個當然屬于相同的淀粉食物,但淀粉的結構是不同的,消化的結果是不一樣的。

尤其是面食,對于很多人來說胃酸多,應該多吃,因為使用的蘇打是堿性的,可以中和胃酸過多。

喜歡在南方吃米飯的人,如果胃部不好,盡量使大米變軟,大米越硬,消化的可能性越小。也應該盡量少吃糯米雜面的食物,否則會不利于消化。

面食是由面粉制成的,面粉來自小麥。小麥是平的和甜的。然而,與大米相比,它有輕微的潮濕和停滯,因此面粉加工成制品,或將其干燥成谷物是必要的。其補胃養生略差,益氣作用優于補胃。

所以一般說來,胃氣好的人應該善于吃褐色的食物和面食,而胃氣弱的人則應該吃細糧。此外,面食容易消化,也與加工有關。

一般來說,面食的營養作用如下:


1、面食容易消化,熱量高,可多吃。面食還具有健脾養胃的作用,對脾胃虛弱有保健作用。

2、吃面食時,容易消化,胃酸分泌少,胃不累。

3、面條里有生物堿。面條湯很有營養。

4、烤面食還具有養胃功能,它非常適合有胃病的朋友。

5、吃一些干面包片和干面包片來緩解胃病。

二.不同面食的好處

1、蕎麥面


除了小麥面粉、蕎麥、燕麥和其他面條最常見的面食外,其中,最突出的是蕎麥粉。蕎麥中維生素B和煙酸含量較高,有一種稱為蘆丁的成分,在其他谷物中很少見。煙酸和蘆丁具有降血脂、軟化血管、防止腦出血的作用,因此蕎麥面條適合于高血脂、高血壓和冠心病的人群。

此外,蕎麥面也有助于降低血糖,糖尿病患者可以多吃。但是,要注意蕎麥面條涼,脾胃虛寒應盡可能少吃。

2、熱湯面

夏天吃碗熱湯面,讓身體出點汗,有助于帶走體內濕熱,預防暑熱引起的疾病。


3、小麥面

另外,夏天小麥收獲,吃面時最好選新麥制成的面條。它不僅口感更佳,而且營養價值也更高。

長期保存的小麥不僅比小麥新品種的小麥香氣濃郁,而且營養成分也會發生變化,特別是小麥胚芽中維生素E和葉酸的含量會降低。因此,選擇新的面條會使面條更加香甜,營養豐富。


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