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牛腩燉蘿卜

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摘要: 1.牛腩提供高質量的蛋白質,含有全部種類的氨基酸,各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。 2.牛腩的脂肪含量很低,但它卻是低脂的亞油酸的來源,還是潛在的抗 ...
1.牛腩提供高質量的蛋白質,含有全部種類的氨基酸,各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。 2.牛腩的脂肪含量很低,但它卻是低脂的亞油酸的來源,還是潛在的抗氧化劑。 3.牛腩含有礦物質和維他命B群,包括煙酸,維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。 來自百度百科

主料
  • 牛腩
  • 蘿卜 (200g)
輔料
  • 八角 (5g)
  • (1塊)
  • (5g)
廚具
湯鍋
分類
家常菜 熱菜 清淡 燉 一小時 簡單難度
  • 牛腩燉蘿卜的做法步驟:1
    1
    牛腩,洗干凈,切塊
  • 牛腩燉蘿卜的做法步驟:2
    2
    姜,拍碎
  • 牛腩燉蘿卜的做法步驟:3
    3
    炒鍋里放油,中等油溫,放姜煸一下。
  • 牛腩燉蘿卜的做法步驟:4
    4
    放入牛腩,翻炒至變色。
  • 牛腩燉蘿卜的做法步驟:5
    5
    加水,煮開,把水面的泡沫打掉。
  • 牛腩燉蘿卜的做法步驟:6
    6
    倒去湯鍋,加八角,小火慢燉40分鐘。
  • 牛腩燉蘿卜的做法步驟:7
    7
    蘿卜切塊。
  • 牛腩燉蘿卜的做法步驟:8
    8
    牛腩燉40分鐘后,把切好的蘿卜倒入,放鹽,再燉20分鐘。
  • 牛腩燉蘿卜的做法步驟:9
    9
    出鍋前放點雞精提味,或者撒點蔥末。

小竅門:

1,燉牛腩要燉熟透就可以了,這樣吃起來比較有口感。 2,湯,鹽,蘿卜,牛腩的比例自己掌握,湯沒過食材一些就好,這樣湯比較好喝。


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